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38. Schlemmerwochen · Sulzbach-Rosenberg & Sulzbacher Bergland Motto: „Grenzenlos genießen“ · 15. Oktober – 15. November 2026

— Presseinformation · Abdruck im Rahmen der Berichterstattung über die Schlemmerwochen honorarfrei · Quelle: www.schlemmerwochen-suro.de —

Hotel Gasthof Post Thema: „Brasilien“ · Motto: „Schmecke den Rhythmus“ Gastgeber: Familie Pesold Marktplatz 2, 92281 Königstein · Tel. 09665 91550 · www.hotel-gasthof-post.de

Brasilien ist mehr als ein Land – es ist ein Lebensgefühl. Eine Küche, in der indigene Wurzeln, portugiesisches Erbe und afrikanische Aromen zu etwas ganz Eigenem verschmolzen sind: farbenfroh, großzügig und voller Lebensfreude.

Von den Stränden Rios über die Würze Bahias bis zu den Grillfeuern des Südens spannt sich eine Geschmacksreise, mit der Familie Pesold ein Stück brasilianische Sonne nach Königstein bringt.

Speisefolge während der Schlemmerwochen: Vorspeise: Empanadas — mit Hackfleisch-Pilz-Füllung und Paprika-Zwiebel-Relish Zwischengang: Eingelegter Kürbis — mit Kokosmilchschaum und Tapiokaeis Hauptgang: Brasilianischer Grillspieß — Rindertafelspitz / Rinderfilet / Short Ribs mit Paprika-Zwiebel-Relish, Grillgemüse und gebackener Maniokwurzel Dessert: Quindim — traditionell gebackener Pudding mit Kokosnuss und Physalis-Thymian-Ragout

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Landhotel Weißes Roß Thema: „Nordamerika“ · Motto: „Taste The States“ Gastgeber: Familie Nägerl-Fleischmann Am Kirchberg 1, 92278 Illschwang · Tel. 09666 18805-0 · www.weisses-ross.de

Wenn der Duft von Feuer, Röstaromen und warmen Gewürzen in der Luft liegt, beginnen unsere Schlemmerwochen – eine Reise durch die Küche Nordamerikas.

Freuen Sie sich auf zart glasierten Genuss, rauchig-saftige Spezialitäten vom Grill und Klassiker mit intensiven Aromen: vom feinbuttrigen Lobster Roll über würzige Spare Ribs bis zum langsam gegarten Beef Brisket, das auf der Zunge zergeht.

Das süße Finale gehört einem cremigen New York Cheesecake und hausgemachten Apple Pie Cake-Pops. Unsere Schlemmerwochen sind gemacht für alle, die kräftige Küche, ehrliche Zutaten und besonderen Genuss lieben – lassen Sie sich von Christian Fleischmann und seinem Küchenteam verführen, Bissen für Bissen.

Speisefolge während der Schlemmerwochen: Vorspeise: Lobster Roll Hauptgang: Beef Brisket — mit Gurke und Zwiebel Dessert: New York Cheesecake

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Gasthaus Laurer Thema: „Caribbean Nights“ · Motto: „Sonne, Rum & kreolische Aromen“ Gastgeber: Familie Laurer (Kontakt: Andreas Laurer) Sunzendorf 2 ½, 92262 Birgland · Tel. 09666 276 · www.gasthaus-laurer.com

Die Karibik ist ein Versprechen aus Meer, Wärme und Leichtigkeit. Ihre Küche lebt vom Zusammenspiel afrikanischer, europäischer und indigener Einflüsse – kreolisch verfeinert, fruchtig und feurig zugleich.

Zwischen Inselrhythmen und einem Hauch von Rum nimmt Familie Laurer ihre Gäste mit auf eine kulinarische Reise durch die Karibik – und verwandelt manch grauen Herbstabend in eine warme karibische Nacht.

Speisefolge während der Schlemmerwochen: Vorspeise: El Emperador — Schwertfisch Carpaccio mit Limette, Chiliöl, rosa Pfeffer und Koriander Hauptgang: Original Jamaican Jerk Chicken — in Piment und Scotch Bonnet Chilis marinierte Hähnchen im Holzofen gegart mit grüner Salsa Dessert: Tembleque — seidiger Kokosmilch Pudding mit Zimt und Sternanis auf Ananas-Rum Ragout

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Hotel Gasthof Zum Wulfen Thema: „Vom Podium auf den Teller“ · Motto: „Gold · Silber · Bronze · Genuss“ Gastgeber: Familie Luber Neukirchner Weg 1, 92237 Sulzbach-Rosenberg · Tel. 09661 87150 · www.gasthof-wulfen.de

Die Weltmeisterschaft ist beendet, die Trikots sind gewaschen – und trotzdem geht das Turnier in die Verlängerung: Familie Luber lädt die drei Bestplatzierten zur Revanche.

Gespielt wird in drei Halbzeiten: Argentinien eröffnet mit Mini Taquitos und Beef Tatar; Weltmeister Spanien spielt Tiki-Taka mit Iberico, Paella und Miesmuscheln; England setzt den Schlusspunkt – Sticky-Toffee-Pudding statt Elfmeterschießen.

Wer diesmal ganz oben steht, wird nicht auf dem Rasen entschieden, sondern am Tisch: mit Messer, Gabel und gutem Appetit.

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Gasthaus Zum Ritter Thema: „Frankreichs Bistros“ · Motto: „Die Reise geht weiter“ Gastgeber: Familie Kölbel Eckeltshof 8, 92262 Birgland · Tel. 09157 394 · www.ritter-eckeltshof.de

Manche Reisen sind zu schön, um sie zu beenden. Frankreich hat im vergangenen Jahr verzaubert – und so geht sie weiter, hinein in die Welt der französischen Bistros, wo Genuss keine große Geste braucht, nur Zeit, Herz und einen gut gedeckten Tisch.

Im Bistro zählt nicht die Bühne, sondern der Augenblick – ein Glas Wein, ein langes Gespräch, ein ehrlicher Teller. Familie Kölbel bringt dieses Savoir-vivre nach Eckeltshof und lädt ein, einfach länger zu bleiben.

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Ristorante-Pizzeria Imperatore Thema: „Passione infinita Culinaria“ · Motto: „Pasta, Passione e Mare“ Gastgeber: Marjana Doci Rosenberger Straße 22, 92237 Sulzbach-Rosenberg · Tel. 09661 3755 · www.ristorante-imperatore.com

Italien kocht mit dem Herzen. Hier ist ein Essen keine bloße Mahlzeit, sondern gelebte Leidenschaft – von den Küsten des Südens bis in die Hügel der Toskana, wo aus wenigen guten Zutaten und viel Gefühl die reinsten Aromen entstehen.

Bei „Leo“ wird daraus ein Fest für die Sinne: frische Pasta, der Duft des Meeres und jene Gastfreundschaft, für die Italien in aller Welt geliebt wird. Man kommt als Gast und geht, als hätte man einen langen Abend an der italienischen Küste verbracht.

Speisefolge während der Schlemmerwochen: Antipasto: Duetto von Bruschetta und Crostini — geröstetes Weißbrot mit Tomate und Basilikum, dazu Speck, Frischkäse und Pilzen Pasta: Mezzalune in Gorgonzolasauce — gefüllt mit Ricotta, Spinat, frischer Paprika und Steinpilzen Hauptgang: Medaillons in Weißweinsauce — mit Steinpilzen, Paprika und grünem Spargel Dolce: Erdbeercreme — mit Joghurt und Mascarpone

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Brauereigasthof Flair-Hotel Sperber-Bräu Thema: „Alpenküche“ · Motto: „Ein Stück alpine Lebensart“ Gastgeber: Familie Sperber (Kontakt: Hermine Sperber) Rosenberger Straße 14, 92237 Sulzbach-Rosenberg · Tel. 09661 87090 · www.sperber-braeu.de

In den Alpen schmeckt man die Berge: klare Luft, würzige Kräuter, eine Küche, die aus wenigem viel macht. Von der Schweiz über Tirol bis Südtirol erzählt sie von Almen, Hirten und der Gabe, das Einfache kostbar werden zu lassen.

Alpenküche ist mehr als ein Speiseplan – sie ist eine Lebensart: Zeit haben, beieinandersitzen, das Gute genießen. Familie Sperber holt dieses Gefühl in die Stube, wo zur Bergküche selbstverständlich ein frisch gezapftes Bier gehört.

Speisefolge während der Schlemmerwochen: 1. Gang: Grüne Tagliatelle — Hausgemachte Bandnudeln mit Melanzani, Peperonicreme und Oliven 2. Gang: Südtiroler Hirschgulasch — Kräftiges Wildgulasch mit Rotwein, dazu Butterspätzle 3. Gang: Kaiserschmarrn — Frisch ausgebacken, karamellisiert, mit Rosinen und Zwetschgenröster

Hinweise: Schlemmerwochenkarte: ausschließlich abends · kein Ruhetag

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Hotel-Gasthof Zum Bartl Thema: „Küchenkunst trifft Braukunst“ · Motto: „Wenn Bier zur Zutat wird“ Gastgeber: Christine Lotter Glückaufstraße 2, 92237 Sulzbach-Rosenberg · Tel. 09661 876150 · www.zum-bartl.de

Kaum eine Region liebt ihr Bier so sehr wie die Oberpfalz – hier gehört es so selbstverständlich dazu wie das Brot auf dem Tisch. Und Bier kann mehr, als nur im Glas zu glänzen: Aus Hopfen, Malz und Zeit reift ein Aroma, das jeder Speise Tiefe schenkt.

Familie Lotter lässt es vom Begleiter zur heimlichen Hauptrolle aufsteigen – mal herzhaft und malzig, mal fein und überraschend, vom ersten Schluck bis zum letzten Löffel. Wer hier einkehrt, schmeckt das Bier selbst dort, wo er es am wenigsten erwartet.

Speisefolge während der Schlemmerwochen: Vorspeise: Zwiebel-Bier-Suppe — deftig, mit Laugencroutons und Käse überbacken Hauptgang: Bierkutscher-Steak — würzig, mit Zwiebeln, Bratkartoffelpüree und Dunkelbier-Jus Dessert: Bierparfait — mit Pistazien-Karamell-Sauce, dazu Apfelbierkugeln

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